EM 11415 - LOCK
Foto: Eskilstuna stadsmuseum
Objekttyp
Titel
EM 11415 - LOCK
Bild byline
Foto: Eskilstuna stadsmuseum
Museikod
EM
Bildnr / samlingsnr / inventarienr
11415
Anmärkning
Ett lock till en glassform tillverkat av bleckplåt. Lockets kanter är sammansatta med lödning.
Historik
Locket kommer från Wienerkonditoriet, Köpmangatan 66, Eskilstuna. Nedlagt 1967.
Glasstillverkningen har kinesiskt ursprung. Via Sidenvägen kom den till den arabiska kulturen och vidare till Europa. Kineserna blandade snö eller is med honung och araberna gjorde liknande snödrycker med olika kryddningar, s k sherbeter (sorbeter). I Europa var det främst greker och romare som förvaltade kunskapen. Med köldblandningen (salpeter i vatten) fick man under 1500- och 1600-talen möjligheter för den glacetillverkning som ligger till grund för vår uppfattning om vad glace bör vara. Glace- och lemonadtillverkarna i Paris bildade redan 1676 eget skrå genom sammanslutning av stadens 250 glacebutiker. På 1700-talet förde Joseph Gilliers fram flera recept på glass bl.a. "glace-bomben". Han uppfann också den första apparaten för glacetillverkning. Från att ha varit en vattenbaserad smaksatt blandning blir glacen en ägg-och mjölkblandningsanrättning. Under 1800-talet blev det vanligt med glacecaféer i Paris. Där serverades förutom glace-bomben även glass i coupeglas, rån eller strut och det fanns också fruktglace, gräddglace och parfait. Det fanns vissa medicinska invändningar mot glacen som ansågs hälsovådlig och i vissa fall dödlig! Glacen kom dock för att stanna.
(Källa: Kulturen 1985 Köksdon)
Historik
Locket kommer från Wienerkonditoriet, Köpmangatan 66, Eskilstuna. Nedlagt 1967.
Glasstillverkningen har kinesiskt ursprung. Via Sidenvägen kom den till den arabiska kulturen och vidare till Europa. Kineserna blandade snö eller is med honung och araberna gjorde liknande snödrycker med olika kryddningar, s k sherbeter (sorbeter). I Europa var det främst greker och romare som förvaltade kunskapen. Med köldblandningen (salpeter i vatten) fick man under 1500- och 1600-talen möjligheter för den glacetillverkning som ligger till grund för vår uppfattning om vad glace bör vara. Glace- och lemonadtillverkarna i Paris bildade redan 1676 eget skrå genom sammanslutning av stadens 250 glacebutiker. På 1700-talet förde Joseph Gilliers fram flera recept på glass bl.a. "glace-bomben". Han uppfann också den första apparaten för glacetillverkning. Från att ha varit en vattenbaserad smaksatt blandning blir glacen en ägg-och mjölkblandningsanrättning. Under 1800-talet blev det vanligt med glacecaféer i Paris. Där serverades förutom glace-bomben även glass i coupeglas, rån eller strut och det fanns också fruktglace, gräddglace och parfait. Det fanns vissa medicinska invändningar mot glacen som ansågs hälsovådlig och i vissa fall dödlig! Glacen kom dock för att stanna.
(Källa: Kulturen 1985 Köksdon)
Sakord
LOCK
Klassifikation 1
Husgeråd
Klassifikation 2
Form
Antal
1
Material 1
Metall: plåt
Teknik 1
Pressat
Teknik 2
Lött
Diameter (mm)
145
Källhänvisning
“EM 11415 - LOCK,” Eskilstuna kommun, hämtad 27 april 2024, https://eskilskallan.eskilstuna.se/items/show/43369.