EM 30299 - SMÖRKÄRNA
Foto: Eskilstuna stadsmuseum
Objekttyp
Titel
EM 30299 - SMÖRKÄRNA
Bild byline
Foto: Eskilstuna stadsmuseum
Museikod
EM
Bildnr / samlingsnr / inventarienr
30299
Anmärkning
Kärna, smörkärna, redskap för tillverkning av smör.
Beskrivning/Historik
En smörkärna/stötkärna bestod av ett högt och smalt, vanligen laggat träkärl, vari en stav med en trissa eller ett träkors längst ner kördes upp och ned. Grädden sprutade upp på sidan av korset eller genom hål i trissan. Metoden är i sin grundprincip bevarad i dagens mekaniserade kärnor. Stötkärnan föregicks av kärnor där grädden skakades till smör. Den effektiva stötkärnan infördes under århundradena före år 1000 i Västeuropa och nådde Norden kort därefter. Från 1700-talet ersattes stötkärnan ofta av den handdrivna vevkärnan, vars horisontella axel var försedd med perforerade "vingar". Numera används rostfria, roterande kärnor. Dessa ersätts av kontinuerligt arbetande smörmaskiner i vilka samtliga tillverkningssteg sker i ett jämnt flöde efter varandra. Källa: Nationalencyklopedin 2007.
Beskrivning/Historik
En smörkärna/stötkärna bestod av ett högt och smalt, vanligen laggat träkärl, vari en stav med en trissa eller ett träkors längst ner kördes upp och ned. Grädden sprutade upp på sidan av korset eller genom hål i trissan. Metoden är i sin grundprincip bevarad i dagens mekaniserade kärnor. Stötkärnan föregicks av kärnor där grädden skakades till smör. Den effektiva stötkärnan infördes under århundradena före år 1000 i Västeuropa och nådde Norden kort därefter. Från 1700-talet ersattes stötkärnan ofta av den handdrivna vevkärnan, vars horisontella axel var försedd med perforerade "vingar". Numera används rostfria, roterande kärnor. Dessa ersätts av kontinuerligt arbetande smörmaskiner i vilka samtliga tillverkningssteg sker i ett jämnt flöde efter varandra. Källa: Nationalencyklopedin 2007.
Sakord
SMÖRKÄRNA
Klassifikation 1
Husgeråd
Klassifikation 2
Smörkärna
Antal
1
Material 1
Trä: furu
Källhänvisning
“EM 30299 - SMÖRKÄRNA,” Eskilstuna kommun, hämtad 20 april 2024, https://eskilskallan.eskilstuna.se/items/show/36010.