EM 592 - GLASSFORM

EM_592.jpg
Foto: Eskilstuna stadsmuseum
Creative Commons - Erkännande

Titel

EM 592 - GLASSFORM

Bild byline

Foto: Eskilstuna stadsmuseum

Museikod

EM

Bildnr / samlingsnr / inventarienr

592

Anmärkning

En glassform tillverkad av pressad, smidd och förtennt koppar. Den består av två halvor som är sammansatta med gångjärn och sprintar och formade som en fågel. Mönsterteckningen är graverad och karaktärsgivande med många detaljer.

Historik
Glasstillverkningen har kinesiskt ursprung. Via Sidenvägen kom den till den arabiska kulturen och vidare till Europa. Kineserna blandade snö eller is med honung och araberna gjorde liknande snödrycker med olika kryddningar, s k sherbeter (sorbeter). I Europa var det främst greker och romare som förvaltade kunskapen. Med köldblandningen (salpeter i vatten) fick man under 1500- och 1600-talen möjligheter till den glasstillverkning som ligger till grund för vår uppfattning om vad glass bör vara. Glass- och lemonadtillverkarna i Paris bildade redan 1676 eget skrå genom sammanslutning av stadens 250 glassbutiker. På 1700-talet förde Joseph Gilliers fram flera recept på glass bl.a. "glace-bomben". Han uppfann också den första apparaten för glass-tillverkning. Från att ha varit en vattenbaserad smaksatt blandning blir glassen en ägg-och mjölkblandningsanrättning. Under 1800-talet blev det vanligt med glasscaféer i Paris. Där serverades förutom glace-bomben även glass i coupeglas, rån eller strut och det fanns fruktglass, gräddglass och parfait. Det fanns vissa medicinska invändningar mot glassen som ansågs hälsovådlig och i vissa fall dödlig! Glassen kom dock för att stanna.

(Källa: Skriftsamlingen Kulturen 1985 Köksdon)

Sakord

GLASSFORM

Klassifikation 1

Husgeråd

Klassifikation 2

Form

Antal

1

Material 1

Metall: koppar

Teknik 1

Pressat

Teknik 2

Smitt

Teknik 3

Ytbelagt: förtennat

Längd (mm)

245

Bredd (mm)

85

Höjd (mm)

235

Källhänvisning

“EM 592 - GLASSFORM,” Eskilstuna kommun, hämtad 8 december 2019, https://eskilskallan.eskilstuna.se/items/show/24871.